中国茶講座

今日の札幌はとても良いお天気でした。

太陽も出て気温も高かったのですが、心地よい風が吹いていましたね。

そんな中、三回目の中国茶教室でした。

クーラーのきいたお店で、熱いお茶を飲むなんて贅沢ですわ。

今日はまず、軽発酵の部類に入る「包種茶」を頂いて、その後に「鉄観音」の生茶と熟茶の飲み比べをしました。

ちょっと分かりづらいのですが、茶葉の色が違うのがわかりますか？
右側の緑色の茶葉が「鉄観音　生茶」、左側が「鉄観音　熟茶」になります。
左側の方が見慣れた茶葉だと思います。

生茶と熟茶の違いというのは、これまたお茶によって意味合いが少し違ったりするそうなのですが、今回の場合は焙煎の度合いが違います。

熟茶の方は、私達が良く知っている鉄観音。
生茶の方は、ちょっと爽やかな若い感じのする鉄観音と思ってもらえれば良いかもしれません。
口に含んだ瞬間「おっ」という感じでした。

水色も違います。
右が熟茶・左が生茶です。

で、お待ちかねのデザートタイムは。

手前がフレッシュグレープフルーツの入ったチーズケーキ。
奥が、くるみとキャラメルのタルト。

どちらもオーナーさんの手作りです♪
相変わらずおいしいです☆

来週は夏のお茶会で、「東方美人飲み比べの会」です。
これまた楽しみ～(≧∇≦)

昨日のお茶

前の記事で、昨日はフレックスで早上がりをしたことを書きましたが。

久しぶりにアフタヌーン・ティールームに行ってきました。

頂いたのがこちら。

季節のフルーツティーだそうです。
（自分で頼んだんだろっ）

アールグレイベースで柑橘系の果物が（オレンジが強かったと思うのですが）ブレンドされているようです。
で、ご覧の通り、バナナ・リンゴ・オレンジの果実も入っています。

ワタクシ、あんまり柑橘類が好きではないので、ちょっとイマイチでした。
うーん、残念。
きっとアイスの方がおいしかったんだろうな。

中国茶講座①

今日はいつも行っている「ＢＵＮＤ　ＣＡＦＥ」にて中国茶講座の一回目。

朝、家を出た時、ものすごく暑くて、そんな中を自転車で激走。
着いた頃には汗だくになっていました。

で、出して頂いたのが「東方美人」の水出し。
独特の甘さが乾いた喉を潤してくれました。

今日は茶道具について。
大体知っていることだったので、なんとなくおさらいのような感じでした。
茶道具と言うとかしこまって色々揃えなくちゃいけないような気がしますが、家にある食器でも十分代用できます。

んで、やっぱりお楽しみはお茶ですよ♪

今日のお茶は阿里山茶。
前回のお茶会でも頂いたのですが、今回はもっとお高い阿里山茶だそうで・・・。
写真ではわかりづらいと思いますが、水色はものすごく濃ーい金色。
とろっとした甘味があって、何とも言えない味わいです。

ちなみにお茶菓子は

・ルバーブのフィナンシェ
・イチジクのブラウニー
・梅の凍頂烏龍漬
・ナツメヤシのナントカ（爆）

上二つは手作りでございます。
お茶菓子があるとお茶もすすみますねー。

阿里山と飲み比べをしたのが、凍頂烏龍。
まったく阿里山と違った味わいで、キリッと清々しいお味です。
阿里山に比べて標高が低い場所で採れるお茶で、お値段もより買いやすい感じです。
これはこれでおいしいですし、夏の暑い時なら個人的にはこちらの方がいいかなとも思います。

そして・・・何とも運の良い私たち。

レッスンの途中に今年の東方美人が届きました！

早速開けて淹れていただいたのですが、これまたうまいっ(≧∇≦)

東方美人にも種類があるということを知らなかった私。
茶葉の種類などによって色々あるんですねぇ。

東方美人は私が台湾茶にはまるきっかけを作ったお茶なので、思い入れもひとしお。
夏はやっぱり東方美人だな。
（さっきと言っていることが違う）
今度お店で買ってこよう。

デザートはフレッシュハスカップのケーキ。
あぁ、これまたおいしい・・・。

レッスンが終わってからもダラダラとお茶を飲みながらおしゃべりさせて頂いた上に、ドライマンゴーまで頂いてしまいました。

ほんと幸せな時間を過ごせました。
次回が楽しみです！

ルピシア ダージリンフェスティバル ２００９

そしてそして・・・

昨日は３月から楽しみにしていた「ルピシア　ダージリンフェスティバル　２００９」に行って参りました。

１１時～１２時の優先招待券を持っていたのですが、特に並ぶこともなくすんなりと入ることができました。

私のお目当ては「ココデシカ」コーナー。

各地の店舗で限定発売されているお茶が買えるのです♪

さすがに全種類買う訳にはいかないので、グズグズな鼻を駆使して一生懸命茶葉の香りを嗅いで決めたのは

・８５２０　ブーケロワイヤル・ジャスミン（自由が丘）
・８５２３　ＯＭＯＩＤＥ軽井沢（軽井沢）
・５９０８　ホク（ハワイ）
・５９０６　マラマ（ハワイ）
・５９０１　キラウエア（ハワイ）

これでも相当我慢しました。

缶のデザインも素敵なのです。

これが今回の戦利品（？）

母と一緒に行ったのでこれくらいで済みましたが、一人で行っていたらどんなことになっていたことか（;´▽｀A``

これはお土産。
白いのはティーバッグトレイです。

肝心のダージリンですが、ものっすごい種類出ていましたね～。
すべてを飲むことはできませんでしたが、試飲した中で気に入ったのはマーガレットーホープ茶園のものでした。
すごく華やかで香りが良かったです。

他に日本や台湾の新茶もありました。
日本茶も地域によって特徴があって、それぞれ香りも味も全然違うんだなと。

あとはオルゾコーナー。
「オルゾ」というのはイタリアの麦茶で、日本の麦茶よりもっともっと香ばしい味と香りがします。
もしかしたら、このコーナーが一番混雑していたかもしれませんね～。
水出しならぬ、ミルク出しのオルゾはおいしかったです。
家でもやってみなくては。

そんなこんなで一時間、お茶時間を満喫してきました。
また来年もやってくれるのかなー。

春のお茶会

先週行われたＢＵＮＤ　ＣＡＦＥの春のお茶会。

初めての参加だったのでドキドキ。

行ってみると常連さんが10名程度と、私のような初参加の人が３名。
お店の方が初参加の私達を同じテーブルにしてくれました。

常連さんには聞香杯などの茶道具が一人ずつにセットされていて、自由にお茶を楽しむ感じ。
初参加チームにはお店の方がお茶を淹れてくれました。

今回飲み比べたお茶は

・阿里山
・杉林渓

の２種類でした。

阿里山は、軽くて華やかな感じ。
杉林渓は、重くてずっしりとした感じ。

それぞれ単独で飲んだらあまり感じないことですが、飲み比べてみると良く分かりますね。
香りも時間が経つにつれてどんどん変化していくのが楽しいです。

ただ、解説なしに淹れられたものを飲むと、どちらか分からなくなってきますが・・・（苦笑）

その後、究極の早摘み茶とも言える「冬片」を頂きました。

茶葉の緑が濃いですね。

淹れたお茶もトロリとしていて、本当に味わい深いです。
これは飲んだらやめられません。
最初に頂いた阿里山も杉林渓ももちろんおいしかったのですが、「冬片」にはかないません（笑）
どうやらちょっとお高い模様・・・。
採れる量が少ないから当然なんでしょうけどね。

これはお茶請け。
これまたうまいっす。

最後に出されたワッフルと焼きたてのイチゴブレッド。
ムーミンプッラさんというパン屋さんがワッフルをその場で焼いてくれました☆
ほんとおいしかったです。
今度はお店に買いに行かなくちゃヽ(´▽｀)/

その他、台湾緑茶である台湾龍井茶も頂きました。
台湾の緑茶というのはあまり種類がないそうですが、日本の緑茶に近い感じがしました。

そんなわけで充実の２時間を過ごすことができました。
夏のお茶会も今から楽しみです♪

今日飲んだお茶

今日は親とケーキが食べたいねーということになり、円山のコゼットに行ってきました。

 

このショートケーキ、なんと４４０円っΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！

びっくりしましたけど、せっかく来たので買っちゃいました。

お味はさすがでした。甘すぎず、スポンジもしっとり。

まぁ、まずかったら怒りますけどね。

で、今日のお茶は、

ルピシア　ＡＩＳＬＡＢＹ　ＢＯＰ　ＱＵＡＬＩＴＹ　０８－１

という紅茶です。ウバです。

久しぶりにウバを飲みましたけど、おいしかったですね～。

ミルクティにしたらおいしいということは、ショートケーキにも合うだろうと思ったのですが、ビンゴでした☆

頭痛が痛い

今日からお仕事再開。

予想通り、超忙しい一日でした。

なのに・・・めちゃくちゃ頭が痛いっ。

と言う訳で、今日はハーブティーを頂きました。

セージ＋タイム＋ローズマリーにはちみつを加えて飲みやすくして。

昔は頭痛知らずだったんですけどねぇ。
これも大人になった証拠なんでしょうか。

今日飲んだお茶

昨日に引き続き、今日飲んだお茶です。

ルピシア　「知覧　ゆたかみどり」とロックショコラ（？）

またしてもお正月の福袋のお茶です。
鹿児島の知覧の緑茶なのですが、ものすごく甘味がある緑茶です。
温度も７５℃くらいの低めの温度で淹れます。
説明には「さつまいもの香り」と書いてありますが、それは定かではありません（笑）

で、お茶菓子は 「ＪＯＵＶＡＵＤ（ジュヴォー）」いうブランドのお菓子なのですが・・・

皆さんご存知ですか？
これはアイスのあずきバーで有名な井村屋製菓がやっているお菓子屋さんなんですよ。

こちら

一応リンクを貼っておきましたが、広尾とか二子玉川にお店があるみたいです。
私は会社で時々頂くのですが、結構おいしいです。
これも会社で頂いたのを持って帰ってきたのですが。

ルピシア　「ＵＭＥ　ＶＥＲＴ」（ウメ　ヴェール）とスナフッルズの「キャラメルキャッチケーキ」

写真がブレブレでスミマセン。

ウメヴェールは緑茶に梅の香りをつけたものです。
茶葉の分量を間違えるとひどい目に遭います。
（ものすごく苦くて不快な味になります）
が、ちょうど良く淹れることができると、梅の香りがほんのりとする優しい味です。

スナッフルスの「キャラメルキャッチケーキ」は叔母の函館土産。

チーズオムレットとは少し違って、あそこまでしっとりはしていません。
でも味はキャラメルのほろ苦さがあって、もしかしたらチーズオムレットより食べやすいかもしれませんね。

今日飲んだお茶

ＧＷは暇だったのであちこちブログめぐりをしていたのですが、その時にいくつかステキブログを発見しました。

その中で、「今日のお茶」というタイトルでその日に飲んだお茶をアップしているブログさんがあったので、真似っ子しようかと思います。

そんなわけで、今日飲んだお茶。

ルピシア　「SINGELL（シンジェル）」　ＦＴＧＦＯＰ１　０８－ＤＪ４

先日大人買いをしたお茶達のうちの一つです。

見てお分かりかと思いますが、昨年のダージリンファーストフラッシュです。
今年のを飲んでいないので比較はできませんが、いかにもファーストフラッシュというようなお味。
ただ、若々しい感じはするのですが、まろやかさもあるというか何と言うか・・・。
（語彙力が乏しい）

今日は子供の日なので、べこ餅と一緒に。

ルピシア　「名間四季春」　春茶　０８－１

こちらはお正月の福袋に入っていたお茶です。
これも昨年の春茶ですね（汗）

定価でその時期のお茶を飲めるようになりたいものです（苦笑）

春茶なので爽やかさもあるのですが、甘味もあってとても飲みやすいお茶だと思います。
確か昨年も０７年の春茶が入っていて、それもとてもおいしかったので、基本的に私が好きなタイプのお茶のようです。
きっと、お茶の苦手な人にもおいしく飲んでもらえるんじゃないかなと思います。
香りもとても良いと思います。

麦茶

どこのだろう？普通のパックの水出し麦茶です。
自転車で桜めぐりをする時に持って行きました。

東西線の旅

昨日から私のＧＷが始まりました。

暦通りの５連休。

昨日は「ドニチカきっぷ」を使って、普段なら行かないようなところへお出かけをしてきました。

まず目指すは琴似にあるカフェ「ｃａｆｅ ｄｅ Nature petit marche」

ポロコのカフェ本に載っていたお店で、ドイツのロンネフェルト社の紅茶を飲むことができます。

頂いたのは「チェリードリーム」というフルーツハーブティ。
ちょっと酸味があるのですが、甘味とのバランスもよく、とてもおいしかったです。
色も鮮やかできれいでしたよ。
写真の手前にあるのは、オレンジと無花果のドライフルーツ。
これは、お茶受けとして出されるものですが、メニューにもドライフルーツの盛り合わせがありました。
で、ティーポットの隣にあるもの、何か分かりますか？

これ、ティータイマーなんです。

ブルーに着色されたオイルが分裂してツブツブになり上へ上がっていきます。
写真は３分たって、上がり切ったところです。
ステキですね～。これ、欲しいです。

店内もくつろげる雰囲気で、とてものんびり過ごすことができました。

１時間くらい食事をしたり本を読んだりして過ごした後、次の目的地へ。

琴似駅に戻り、さて次はどうしようかと考えた結果、一度も行ったことのない東西線終点、宮の沢へ行ってみることにしました。
何があるのかなーと思っていたのですが、石屋製菓「白い恋人パーク」がありました。

上はその写真。
もう少し経つとバラがきれいとのことですが、今はクリスマスローズが満開でした。

こちらは、あの白い恋人を作っている工場で、ラインを見学することもできるのですが、さすがに一人だったので断念。
甘くて良い香りを嗅いでそそくさと帰ってきました。

お次は桜が満開の北海道神宮と円山公園へ。

神宮でお参りをしようとしたら、ちょうど結婚式が始まる時だったようで白無垢姿の花嫁さんが歩いてきました。

以前は白無垢を着たいとは思わなかったのですが、最近は、日本人に生まれたからには
白無垢も着たいなぁなんて思ったり。
でも、式には親族しか入れなさそうなので、そうなると友達は呼べないな・・・などと真剣に考えてみたりして。
まぁ、妄想ですけど（爆）

で、どんちゃん騒ぎの円山公園。

北海道では桜と梅が一緒に咲きます。

最後の目的地は、西１１丁目にある写真屋さん。
先月から撮り始めたフィルムを現像してきました。

待ち時間は「アトリエモリヒコ」でアイスアフェオレを。

このあと、丸井によってワインを購入して帰宅。

不思議なもので、札幌市内に住んでいながら、初めての駅で降りるときには旅先のようなドキドキ感を感じることができました。
駅を出て少し歩いたらそこには知っている景色があったのですが、それでもあのドキドキ感はたまらないですね。

次は自転車で札幌市内桜めぐりをしようかなーと思っています。

ルピシアだより ５月号

先日、初めてルピシア通販を利用しました。

以前は、６０００円以上購入すると送料無料になったのですが、４月１日より２０００円以上の購入で送料無料となり、だいぶ利用しやすくなりました。

で、通販を利用すると、１年間ルピシアだよりとお茶のサンプルが届くらしいという情報を聞いていたので、いつ届くのかと楽しみにしていましたが、先日５月号とサンプルが届きました♪

今回届いたお茶は

・紅子：アセロラの香りをつけた紅茶に、ハイビスカスとローズヒップをブレンドしたお茶

・茉莉花茶：中国緑茶ベースのジャスミンティー

今は茉莉花茶を飲んでいます。
ジャスミンティーって当たり前すぎるような気がして、自ら購入したりすることはないのですが、改めて飲んでみるとおいしいですね。
香りも味も優しくて、ホッとします。
茶葉も袋を開けた途端、ものすごくジャスミンの良い香りがして、淹れた後も香りがまったく落ちませんでした。
会社で飲むのにいいかもなーと思っています。

紅子はまた飲んで覚えていたら（爆）ご報告します。

今月のルピシアだよりは、千利休についての特集でした。
千利休については、当然名前も知っているし、何をやっていた人かくらいは知っていますが、彼の美意識など深い部分についてはまったく知りませんでした。

この特集では、「もてなしの妙」について書かれていましたが、「過剰を排す、自然な振る舞い」というのが印象的でした。

例えば、来客があった場合、迎える方はあれもこれもと準備をしてしまいがちですが、それはかえって訪れる方に気遣いをさせてしまう。だから、考えすぎず、できる範囲のことをすることが大切だ、ということでしょうか。

まぁ、その加減が難しいんですけどね。

最後に「お茶を楽しんでいただく演出」という記事があってのですが、ふと、学生時代にお友達とお茶会を開いたことを思い出しました。
お茶会と言っても、「二人で和菓子を買ってきてお茶を飲んだ」
ただそれだけのことですが、すごく楽しかったなーと。

今は、そういうことのできるお友達も少ないし、そんなことを考える心の余裕もなくなっていて、これは寂しいことだなぁと思います。
一人お茶会でもしようかな・・・。
（その方が寂しいですか？）

おでかけ日和

今日の札幌はとても良いお天気でした。

そんなわけで、ちょっとおでかけ。

大通公園ではこぶしと思われる花が咲いていました。
花壇も整備されていましたよー。

お買い物の後は、東急ハンズの隣にある「ＢＵＮＤ　ＣＡＦＥ」でお茶を。

お菓子、食べかけです（苦笑）

今日は、台湾春茶の碧螺春を頂いてきました。
冬茶とは全く違う爽やかなお味。
日本の緑茶に近いかなーという印象でした。

食べかけのお菓子は、「緑豆糕」という台湾のお菓子です。
読んで字の如く、緑豆のお菓子で、豆の味がする何て言うか・・・もっさりとした食感です。
そう、パイナップルケーキに通ずるもっさり感でした。
こう書くとおいしくなさそうですが（爆）、甘くてお茶にぴったりのお菓子です。

家に着いたのが１８時。
日が長くなりましたね。

ＡＴＥＬＩＥＲ ＭＯＲＩＨＩＫＯ

 

今日も一日雪でした。

穏やかなカフェで学生時代の友達とのんびり。
コーヒーが自慢のお店で、紅茶を飲みながら（笑）

「一緒にいる時に楽しいのが、一番大切なんじゃない？」

その通りです。

メールが来ないとか、そんなことよりもっと大切なことがあるよね。

迷った時、不安な時、悩んだ時。

話を聞いてくれる友達がいることに感謝。

ＡＴＥＬＩＥＲ　ＭＯＲＩＨＩＫＯ
中央区南１条西１２丁目４－１８２
札幌ＡＳビル１Ｆ

雑貨の「ｃｈｏｌｏｎ」が併設されてますよ。

Ｚｕｃｃａｆｅ２２

昨日、あの大雪の中

「Ｚｕｃｃａｆｅ２２」に行ってきました。

私はかぼちゃのニョッキ、一緒に行った母はパスタを注文。

セットのサラダ

パスタとニョッキ

デザート

どれもこれもおいしかったのですが、特にニョッキがおいしかったです。
クリームソースが激ウマ。サラダもドレッシングがおいしくて、家で作ってみたいな～と思うサラダでした。

私達は３階の席に座ったのですが、ソファも座りやすかったです。
雑誌もいろいろ置いてあって、一人でも楽しめそうです。
家から近いので、また行ってみようと思います♪

Ｚｕｃｃａｆｅ２２

中央区南９条西２丁目５－１９
０１１－５３２－２２９５
中島公園駅から歩いてすぐです。

ルピシア福袋 ２００９

今年もルピシアの福袋を購入しました。

３年連続「竹　緑茶＆烏龍茶」です。

ここからはネタバレ！

続きを読む "ルピシア福袋　２００９"

コアラにはなれない

先週の金曜日はハーブティレッスンでした。
なんとびっくり、レッスンもあと一回だそうで・・・（涙）

今回のテーマは「エキナセア」と「ユーカリ」

エキナセアは普通に飲めたのですが、ユーカリはちょっと・・・。
驚いたのがユーカリに種類があったこと！！
おまけにコアラはその中から決まった種類のユーカリを食べているとか。
コアラにはわかるんですね～、違いが。

この日はさつまいもを使ったデザート。
おいしかった～ヽ(´▽｀)/

あ、思いっきり私信ですが・・・

嵐の「ファイトソング」もお薦めですよ
ＹｏｕＴｕｂｅで探してみて下さいまし。

まったりとした時間

昨日は大荒れの天気でしたね

会社も朝から大騒ぎで、外に植えている木が倒れたり、雨漏りしたり（笑）

どんだけ古い会社なんだって感じですけど
実際はそんなに古くありません。

そんな雨も夕方には上がり、夜はハーブティのレッスンでした。

最初に頂いたのがハイビスカス。
酸味があってすっきりとしたお味。

なのですが・・・

なぜだかまったりとしてくる私。
や、ちゃんと起きてますけどね

金曜日の夜だからかな？？なんて思ったりしていたのですが、いつまでたってもまった～りとした気分が抜けず。
なぜだ、なぜだ・・・と考え続けて出た結論。

ＢＧＭだっ

癒し系な感じの音楽にすっかりやられてしまったようです（笑）
家でかけていたら確実に寝てしまっていたと思われます。

気が強いくせに、あれやこれやと悩みがちな私は、こういう音楽で自分をリラックスさせてあげることも大切なのかもしれませんね～。

昨日のデザート♪
無花果のサバランでした

手づくりフェスティバル

今日はきたえーるに行ってきました。

と言ってもコンサートではなく、

「手づくりフェスティバル　ｉｎ　北海道」

を見るため。　

「手づくり」なんてまったく私には縁のない話なのですが、うちの母上が「フルーツカービング」というのを習っていまして、その先生が出展しているということで見て参りました。

それにしても、世の中にはこんなに手づくりを趣味にしている人がいるのかと驚きw(ﾟoﾟ)w
そして、私の知らない世界がそこには広がっていました。

今年の冬こそは、あみぐるみかフェルトをやりたいと強く思った次第です。
（若干棒読みで）

で、その帰りにお散歩がてら

「ＡＭＵ　ＣＨＯＣＯ」さんへ。

　

本日のパスタの「生ハムのクリームパスタ」とケーキ。
（ケーキの名前は・・・忘れちゃいました。）
これに飲み物がついて１３５０円。
大きなお店だと１０００円位かなって気もしますが、全部手作りだし妥当な金額だと思います。

パスタももちろんおいしかったのですが、ケーキがめちゃくちゃおいしいヽ(´▽｀)/
（なのに名前を忘れるなんて・・・）
甘さ加減もちょうど良くて、おなかいっぱいだったのに、パクパク食べられちゃいました♪

お店の奥では編み物教室が開催されていました。
う～ん、こういうことができる女性になりたいものです( ´･ω･`)

エコな生活

金曜日はハーブティーレッスンでした。

この日のテーマは「レモン」系の香り。

その中に「レモンバーベナ」というハーブがありまして、これは恐らくロクシタンで出ている「ヴァーベナ」と同じもののようです。
（いろいろ検索かけてみたものの、ハッキリしたことが分からず・・・）

で、その「レモンバーベナ」ですけど、ハーブティにするとすごく良い香りで、癒される感じがしましたよ。
これは良いかも♪と思ったのですが、薬効も強いようで、あまり摂取しすぎると胃に負担がかかるとか。う～ん・・・これは控えめにしなければ。

そして、今日の手作りレッスンは「ハーバルハウスキーピング作り」ということで、重層を使ったクレンザーとタイムとシナモンを使った防カビスプレーを作りました。

我が家でも私が小さい頃は、石鹸なんかを使っていたのですが、今ではすっかり合成洗剤のお世話になっております。
ただね～、やっぱり自分の体のコトとか、もっと大きく自然のことなんかを考えると、少しずつ減らしていく工夫をしなければいけないのかなぁ、なんて思ったりして。

あともうひとつ。
「自然療法」というものも教えて頂きました。
簡単に言うと、「人間の持っている自然治癒力を活かした療法」ということになるのでしょうか。
私も花粉症の時だったり、風邪をひいた時なんかはすぐに薬に頼ってしまうのですが、できることならあまり使いたくないなぁと。
お金もかかるし、粉薬は上手に飲めないし←理由がちょっと違うだろ。

日常生活の運動とか食事で健康になれればそれに越したことはないですよね。
ただ、こういうことって、残念なことに病気にならなければあまり考えられないんですよね。

そんなことを思いながら、頂いたケーキです。

デザートもすっかり秋色ですね。

秋ですよ

昨日はハーブティレッスンの日でした。
上の写真は、ご一緒している方から頂いたヒペリカムと吾亦紅。（読めますか？）
ご自宅の庭で栽培しているそうで、広いお庭がうらやましいです

それにしても、すっかり秋の雰囲気ですね。

昨日のレッスンは、「ローズマリー」「ラズベリーリーフ」「ワイルドストロベリー」について。

ローズマリーはこの三つの中では個性があり、すっきりとした味でしたが、残り二つは無難な味かなぁと思って飲んでいました。

ワイルドストロベリーは我が家でも栽培していて、今年の夏はもっさりと生い茂り、たくさんの実をつけてくれました。
ただもったいないのでモリモリ食べていましたが、実を食べると幸せになれないとか・・・
でも、腐らせるのもどうかと思うので、まだまだ食べますけど。

デザートも、メープルとコーヒークリームですっかり秋の装いでした。

ところで、ここからは思いっきり私信となりますが・・・。
枝豆の話です。

続きを読む "秋ですよ"

浄化作用

金曜日はハーブティレッスンの日。

今回はセージ・タイム・バジルがテーマでした。

それぞれ特徴があるのですが、全般的に夏に飲みたい感じのハーブですね。

そして、手作りタイム（？）←すみません。勝手に名付けてしまいました

今回はシューキーパーを作ったのですが、さすが不器用な私。
普段針に糸を通すのには、かの文明の利器「糸通し」を使っているのでそれがないと針に糸を通すことができず・・・（涙）
ご一緒している方に通して頂いて（情けない・・・）、なんとかできました。
でも、これで私の会社の靴の臭いも消えるはず
（夏は悲惨ですからね。）

なんか写真がぱっとしませんねぇ。

デザートは六花亭の桃のゼリーみたいなもの。←なんだか微妙な表現ですけど、桃好きにはたまりません
ちなみに無添加だそうです。

で、スプーンの上に写っている袋は、先生から頂いたヒマラヤの岩塩です。

このヒマラヤの岩塩というのは、浄化の力が強いそうで、原石を置いておくだけで空間を浄化して、邪気やマイナスの気を排除してくれるそうです。あと、パワーストーンの浄化なんかもしてくれるそうですね。
あとはバスソルトにしたりもするみたいです。

これは、素晴らしいものを頂いたということで、さっそく部屋に置こうと思ったのですが・・・。
部屋が荒れていたのでこれでは岩塩も負けてしまうと思い、今日はせっせと掃除をしましたよ。
おかげでなんとなく今日は清々しい気分
これで良い気が引き寄せられるといいですね～♪

LOVE 東方美人

今日は美容室に行った帰りに「ＢＵＮD　ＣＡＦＥ」へ。

頂いたのは、水出しの東方美人茶とマンゴーマフィン。

東方美人で水出しって初めてだったのですが、とってもおいしい
お好みでどうぞということで、ガムシロップも入れてみたのですが、サッパリした中にちょっぴり甘味が加わって、これまた暑い夏にぴったり。

東方美人に出会ったのは、初めて行った台湾で。
訪れたお茶屋さんでオススメされて飲んでびっくり。
それまでの烏龍茶の概念をひっくり返される味でした。

それ以来、東方美人は大好きなお茶なのですが、あの時飲んだ味を超えるものにまだ出会えていないのです。
それに若干お高めだし。

今日買ってみたお茶はどうかな？
楽しみです♪

今を楽しく。

さてさて、金曜日はハーブティ教室でした。

今回のハーブはマリーゴールド＆ローズでございます。

ローズはねすごいですよ。
香りを嗅ぐだけでも女度が上がっていくような錯覚に陥ります（笑）

お茶にしても香りの強さはあまり落ちないので、本当に優雅な気持ちにさせてくれます。

なので心がカサカサしている方にはぜひオススメですよ。
（はっ、それは私？？？）

奥にある小さな瓶は、今回作った軟膏です。
キャリアオイルにみつろうを溶かして、今回はイランイランの精油を落としてみました。

これくらいなら、自分一人でも作れそうな予感。
もう一つ教えていただいたハーブクリームを作ってみようかな、なんて考え中です。
ちょうどドライハーブのローズもあるし。
ただ精油が・・・。買えるかしら（汗）

今回のケーキタイム（？）の話題が老後について。

いきなり重いっすね・・・って感じですけど、まぁ、避けては通れない道ですよ。
両親の、そして自分の老後っていうのは。

でも、印象的だったのが、

年をとって思い出すのは３０代～４０代の出来事。
だから、その時を楽しく過ごしなさい。

って言葉。

人によって違いはあるのかもしれないけれど、それを実際に体験しているお年寄りの言葉だから重みがありますね。

もちろん、人生楽しいことばかりなんて都合良くいくわけもなく、実際私自身、今日はテンション下がることがあって、ふて寝したくらいだし（笑）。

だけど、極力楽しいことを見つけて生きていった方がいいですよね。
でも不思議なことに、楽しいことって楽して見つけることはできないんですよね～。
誰かに楽しませてもらおうとしても楽しくなくて、自ら楽しもうと貪欲にならなければ、本当の楽しさって見つけられないですよね。

来月はどんなお話ができるのか楽しみです♪
きっと嵐さんとカツンのコンサート話がメインだな（笑）

ツライ季節がやってきた

昨日、今日と嵐さんは名古屋でコンサートですね。
私は昨夜、DVDを観ながら一人コンサートでした。（ヒマ人。勉強しろ）

赤西くん好きーなお友達が無事にカツンコンのチケットを手に入れまして、７月は２週続けてジャニーズ祭りでございます♪
おまけに９月にはキンキさんもいらっしゃるとか・・・
今からファンクラブに入ろうかどうしようか迷い中。
果たして入ったところで取れるのかも疑問だしな。

そんなことで悩んでいるのんきな娘を両親は本気で心配しているようですが・・・。
まぁ、いいや。

先日の新聞にアカシヤの綿毛が飛んでますな～的記事が載っていましたが、これが飛び始めると、私は花粉症の季節に突入です
毎年病院に行って薬をもらっていたのですが、今年はせっかくハーブティも習っていることだし、ハーブに頼ってみようかと思っております。
（と言いつつ、来週には病院に行ってたりして）

そんなわけで、生活の木で売っていた花粉症対策セットなるものを買ってきました。

・アイブライト
・エルダーフラワー
・ローズヒップ

をブレンドします。
可もなく、不可もなく、飲みやすい味ですね。

本当はもっと早くから飲んで抵抗力をつけておく方が良いのでしょうが、何しろギリギリにならないと何もできないワタクシ。
今更ながらせっせと飲んでおります。

さてさて、どんな結果が出るでしょうかね。
少しは症状が和らいでくれるとうれしいのですが・・・。

恋する気持ち☆

金曜日はハーブティーレッスンでした。

今回のテーマはずばり「フラワー」

オレンジフラワー・リンデンフラワー・パッションフラワーのハーブティーを頂いたのですが、お花だし香りも良くておいしいのかなぁなんて思っていたら・・・。
残念なお知らせ（笑）
ブレンドした方が良いみたいですね

でも、植物のそれぞれの部位（花・葉・根）が人間の体に対応しているという考え方には驚きました。
人間も自然界の中のひとつの生物に過ぎないんですよね。
動物は恐らくそういうことを自然の中で、まぁ本能のような物でやっていて、人間もきっと生きていく上で動物と同じように自然にやっていたことが、技術の発達やらなんやでいつしかできなくなってしまったんでしょうね。
現在は様々なことが頭打ちになってきていて、それで自然に帰ろう！みたいな雰囲気になってきているのかなぁ・・・なんてことを思ったりしています。

と、ここまではタイトルと内容がまったく噛み合っていませんが・・・。
ここからですよ（笑）

レッスンが終わってから、なんとな～く（？）恋バナになりまして。
と言っても本気な恋バナではなく、芸能人の話ですけどね。

私が自分好みロボットを作るとしたら、外見はV6の岡田くん。
中身は・・・岡田くん。（え？）
いや、翔くんかな。う～ん、それなら外見も翔くんで。
いやー難しいな。
というのも、私は外見と中身はセットなんですよ。
芸能人であっても、外見が良ければ性格は悪くてもいいとはならなくて、なんかこの人嫌だなと思ったら、一気に色あせてしまうんですよね。
あぁ、私も優柔不断・・・

で、テーマは「年下」ですよ。
（と私は勝手に思っているのですが・・・）

先日も書きましたけど、最近私の周りに現れるステキ男子は圧倒的に年下が多いんですよ。
（芸能人も現実世界でも）

昔は「年下なんてあり得んっ！」という考えだったんですけどね、
今となっては「年下バンザイっ！」にシフト変更。

まぁ、年齢なんて関係ないんだなぁと思わされることが最近多くって、例えばそれは自分のことで考えてみても、「もう３１だし・・・」って年齢を言い訳に物事を諦める必要はなくて、何歳になってもスタートできるし、綺麗でいたいと思えばそれも可能だったり、逆に考えれば、２０歳であっても老けてしまう可能性もあるっていうこと。

恋愛においても、年下だって尊敬できる人っているし、年上だって頼りなくてどーにもならん！って人もいるし、要は好きになった人がたまたま年下だったか、年上だったか、同じ年だったか、それだけのことなんですよね。

とにもかくにも、恋する気持ちってすごく大事で、その対象は芸能人でも全然アリですよね
やっぱり恋している人ってキラキラしていて、かわいらしいですし。
これが思いつめちゃうと逆効果ですけど（笑）

ちなみにワタクシ、昨夜の恋のから騒ぎにゲストで出ていた向井理くんにキュンキュンしてしまいました

あぁ、試験勉強どころじゃありませんわ

沖縄が呼んでいる

昨日はハーブティー教室の日。

ハーブ酒を作りました。というか現在作成中。
ホワイトリカーにハーブを漬けて置くというお手軽さが魅力ですね。
会社ではなぜか酒飲みとして有名（？）な私。
まぁ、確かに好きだけど（笑）そんなに強いというわけではありません（多分）
とにかく、１ヵ月後が楽しみです♪

カモミールは結構私が求めている作用が多くて、胃腸に良いとか、アレルギーに良いとか、婦人科系に良いとか・・・。
これは早速買ってこなければ

で、写真に写っているのはお土産で頂いた沖縄紅茶と沖縄のハーブティー
いつもありがとうございます☆
私も沖縄は２回行っているのですが、大好きな場所です。
今度はお茶とかアロマとか、そういった視点で旅行したら楽しいだろうな～と思うと、行きたくなってきちゃいました
あぁ、でもソーキそばも食べたい・・・。三食ソーキそばでいいから（笑）

とりあえず春なので

今日は昨日に比べたら暖かかったかな？

東京の桜は満開だそうで。
いつか千鳥ヶ淵の桜を見てみたいと思っております。

残念ながら札幌はまだまだ桜が咲く気配もないので気分だけ。

今年はルピシアの桜紅茶を購入しました
（ちなみに去年はシルバーポットさん）

やっぱり桜餅の香りなのね～♪

ついでにイチゴの紅茶（ティーバッグタイプ）も購入。
会社でもらった桜クッキーと一緒に頂いています。

とっても優雅な時間

と言いたいところですが・・・

まったく優雅じゃな～いっ

むしろイライラするとクッキーに手が伸びる私（笑）

あ～、いつまでこの愚痴っぽさが続くのか・・・。
書き始めるときは楽しいことを書こうかと思うんですけどね。
読んでくださってる方、ごめんなさいね。
週末以降にはきっと楽しい話題が書けるはず！

続きがあります。

昨日のハーブティー教室。

心密かに反省していた私ですが、話題がとってもおもしろくて。

今話題の（？）スピリチュアルな世界のお話になりまして。

私は雑誌の占いは読んだり、あと厄年なんかは結構信じていたりするのですが、まだまだそれ以上の世界は良く分からないというのが正直なところ。
そんなものはない！と否定することもないですし、きっとそういうこともあるんだろうな～っていうレベルです。
ましてや、何かが見える、とかはもちろんないですしね。

ただ、昨日は本当におもしろくって、ほぉ～っと感心しっぱなし。
波動転写機なんて大興奮ですよ
自分の知らない世界って、まだまだたくさんあるんだなぁと実感しました。

で、そんな話を家に帰って母にしたのですが・・・。

うちは両親ともに「そんなことあるわけない」的な人達で、母の口癖に至っては

「生活は科学だ」

ですからね（苦笑）
まぁ、ごもっともとしか言いようがありません。
（その割りに料理は目分量な人）

で、うちの家系に、何かが見えたりする人はいないのかって言う話で、確かに私の曾祖母が亡くなった時には、色んな人達のところにやってきたというのはあったなぁと。
納骨の時に、なぜかお墓の前で写した集合写真にも写っていたとかね。
でもそれくらいだよね～、って言っていたら、突然母が、

「でも、あんたにはお坊さんの血が流れているから」

私「は？」

どうやら、私の祖母の祖父、もう誰だよってレベルの人がお坊さんだったとか。
間違っていないけど、恐らくスピリチュアルな世界にはまったく関係ないし。

とことん、そういうこととは無縁な人なんだな～としみじみ思いました

反省。

どうも。お久しぶりでございます。

今週は仕事、プライベートともにモーレツ忙しく、まったくパソコンも開かない毎日でございました。

普段はヒマ人なくせに、重なるときはトコトン予定が重なるくせ（？）があり、今週はまさしくその象徴のような一週間でした。
仕事に関しては、来週もまだまだ忙しく・・・
全てを投げ出してしまいたい心境です

そんな中、昨日は楽しみにしていたハーブティー教室。

で、レッスンを受けながら、心の中で密かに反省していた私。

実は先週、野球を見に行ってから風邪をひきまして。
最近は仕事にもひびくので、熱がなくてもせき・鼻の症状が出たら即効病院に行ってるんですよね。で、薬で症状を抑えると。

そんな中、昨日のレッスンはちょうど風邪や花粉症の症状に良いとされている、「エルダーフラワー」と「ネトル」。

ふと、なぜ私はハーブティーを習っているのにそれを活用していないんだ。

と思ったわけですよ。

そこに追い討ち（？）をかけるように、はちみつとホメオパシーの話題。

決して西洋医学が悪いとは思わないのですが、もっと自然の力を利用して治した方がいいんじゃないかな～って思ったのです。
もっと言えば、日常にハーブとかそういうものを取り入れて風邪をひかないようにするとか、花粉症の症状を抑えるとかね。

こう思ったのにも訳があって、風邪をひいて以来、体中のむくみがひどいんですよ。
足も指もパンパン。
（太っただけじゃね？という噂もありますが・・・）
やっぱね、症状を抑えているからなのか、疲れが出ているからなのか、悪いものが溜まってるんじゃないのかなって思ったんです。
咳も鼻水も熱も出るのにはちゃんと訳があって、それを出し切らなければ回復しないということを思い出しました。

ということで、これからはもっと生活に余裕を持って、ハーブとかアロマとかお香とか、色々取り入れてみよ～と思っております
まずは、散らかり放題の部屋を片付けなくては

乾燥中

今日はこの雪の中、お仕事でございました。

お昼までの予定がなんやかんやで帰ったのは３時前。
やっぱり６連はきついですな←絵文字うれしーっ！

昨日はハーブティー教室の日。

初めて石鹸を作りました。

高倉健さんもびっくりするくらい不器用な私。
昨日もいかんなくその不器用っぷりを発揮してきました。
ただ混ぜるだけなのに・・・。

「意外」ってよく言われるのですが、相当な不器用です。
なのに完璧主義という、なんともやっかいな性格ですね。

入社した頃、あまりの不器用さ加減に、私がはさみやカッターを持つと上司が心配そうに見つめていました
今となっては私もだいぶ成長しまして、人並みにはなったと思うのですが・・・。

それはともかく・・・。
昨日のハーブはペパーミントとスペアミント。

どちらもミントだし、大した違いはないんじゃないの～？なんて今まで思っていたのですが、飲んでびっくり
まったく味が違うのですね。

ペパーミントはピリっ、シャキっとくる感じ。←分かります？
スペアミントは甘みがあるのですね～。ガムみたい・・・って思ったのですが、何か違うかな？

同じミントでもそれぞれにちゃんとした個性があるのですね。
人間と一緒ですわ。

北２４条

ようやくエイブルのパネル＆ポスターを見ることができました♪
もう、北２４条まで行っちゃったよ・・・。

あのＣＭはちょっと・・・と思ったりもするのですが（でもお昼に流れるとテンション上がる）、パネルとポスターはカッコよかったですね。
怪しまれないようにお店の前を往復・・・。
さすがに写メは撮れませんでした。
ちなみに、ＣＭはTOYOTAが最高ですな。

まぁ、北２４条に行ったのはもちろんパネルを見るためではなく・・・。

最初の目的は「Earth　Ｃｏｖｅｒ」というお店に行くこと。
先日の北海道新聞に記事が掲載されていましたが、フェアトレード商品などを扱っているお店です。
ここでフェアトレードのチョコレートを買いたいなぁと思いまして行ってきました。

買ったのはチャイ風味とローズベリー風味のチョコ、あとオーガニックのカモミールティーです。
とりあえずチャイ風味のチョコを食べたのですが、チャイっていうよりスパイシーなチョコって感じ（笑）スパイスどーんって感じがします。
これは好き嫌いが分かれるなぁ、きっと。
一つ５０４円と、板チョコにしてはちょっとお高めですね。

このお店はとても小さいのですが、オーガニックコットンのベビーウェアやタオル、フェアドレードの小物、国産の醤油やその他色々な粉。って表現が良くないですね、小麦粉とかそば粉とか、様々なものが売っています。
あと、シャンプーや石鹸、洗剤なんかもありましたね。
興味のある方はぜひＨＰをご覧下さい。
通販なんかもやってるみたいです。

次に行ったのが、「青蓮茶室」というお茶屋さん。
勝手に女性の方がやっていると思っていたので、おじさんが出てきてびっくり！！
こちらは、中国茶・台湾茶・韓国茶・日本茶を扱っている、まぁ、カフェと言っていいのかな？

最初、台湾の高山茶を頼んだのですが、ちょっと焙煎が強め。
まぁ、こんなものかと思いながら飲んでいたのですが、お店の方に「今のオススメは？」と聞くと、冬茶を出してくれ、結局ずっとそれを飲んでいました。
確実に冬茶の方がおいしかったです。
やっぱり旬って大事ですよね～。
あとはランチを頂きました。土日は点心ということで、ギョーザやシュウマイなどとハスの葉ご飯、韓国の岩のりのスープがついていました。
とってもおいしくて、お腹一杯になりましたよ。

今月韓国に行くと話すと、色々と教えてくれ、韓国料理の本なんかも見せてくれました。
ハングルで書いてあるので、何が書いてあるのかさっぱり分かりませんでしたが・・・。
とにかくおいしそうということは充分伝わってきました（笑）

ここはとてもマニアックな香りがプンプンするお店でしたよ。

優雅なひととき

昨日は美容室に行ったりとお出かけをしておりまして、お昼は時々行く「モノプリカフェ」に行ってまいりました。

今のおすすめは？と聞くと

「ラデュレ」というフランスのお菓子屋さんの紅茶を出してくれました。

私初めて聞いたのですが、あの映画「マリーアントワネット」のお菓子を提供しているお店らしく、マカロンが激うまだとか。

で、その紅茶はマリーアントワネットをイメージしてブレンドされたもので、バラやジャスミンなどが入っており、茶葉の香りを嗅いだだけでも幸せ～♪な気分になってしまいました。

実際に飲んでみるとやっぱり華やかな香りで、でも味はそんなに強くないというか飽きのこない味。本当においしいのですよ。

一緒に頂いたケーキが、手作りのはちみつケーキ。
北海道産のクローバーのはちみつが入ったケーキで、これまたはちみつの良い香りがしてとってもおいしい（涙）

幸い（？）お店には私しかいなかったので、お店の方と色々とお話をしてきました。

それでですよ。
この「ラデュレ」の紅茶。
今、三越に催事で入っていて、マカロンも一緒に売っているとのコト。
これは買わなければと張り切って行ったのですが・・・。

無理っ！

紅茶は１２５ｇで３,３６０円
マカロンも同じく８個で３,３６０円

さすがにね～・・・。

いやぁ、でもおいしかったなぁ・・・。

嵐さんの限定ＣＤボックスみたいなやつには簡単に３０００円を出すくせに、こういうところでケチる私。
これはいけませんな。

やっぱり月曜日、三越に行ってこようかな・・・。

心穏やかに。

腹立たしい出来事が多かった今週ですが、先日の記事を最後に心穏やかな日常が戻ってまいりました。

木曜日は大学時代の友人とお食事。
大学の時の友達ってやっぱり興味のあることとかが似ているから、話をしていても楽しい♪

私は昔からあんまり友達関係というものに執着がなくて、メールとかも用事がないとしないタイプの人間。
そんな私の友人達もやっぱり同じような感じ。
滅多に連絡も来ないし、時々音信不通（笑）

でももう１０年以上の付き合いで、どんなに離れていても、それぞれの環境が変わっても、会うと何の違和感もなく普通に話ができる。
いつも私に刺激を与えてくれる大切な友達ですよ。

そして昨日はハーブティー教室の日。
仕事帰りにハーブティー。
まったりしちゃいますね（笑）

先生手作りのケーキです♪

そしてそして・・・

じゃ～ん！！

一応裏にしてみた・・・

ＮＥＷＳのコンサートに行った方からのお土産☆と一緒に頂いたチャイパック。
ありがとうございました！
私は錦戸くんと手越くんが好き*＾＾*←どこまでミーハーなんだ・・・

きっと日々は、嫌なことと楽しいことが交互に来るようにできているんだろうな・・・。
そんなことを思う今日この頃。
平凡な日々じゃつまらないもんね。

ルピシア 福袋 2008

今年も購入致しました。

ルピシアの福袋。
今年も昨年と同じ、緑茶と烏龍茶が入っている「竹」でございます。
５０００円也。
今年は母が買って来ました。

やっぱりここの福袋はいいですよ。
今年も計算しましたが（笑）1万円ちょっと分入っています。

一部をご紹介すると・・・

・貴妃茶　　　　　　　　　１５００円／25g
・白毛猴　　　　　　　　　１２００円／15ｇ
・嬉野玉緑茶　　　　　　　７００円／50ｇ
・藤枝藤かおり　　　　　　９００円／50ｇ

などなど・・・、緑茶が４種類、烏龍茶が７種類入っていました。

まだ入っていたものは飲んでいないのですが、おまけでついてきた「名間四季春　冬茶」を飲んでおります。
これがまためちゃくちゃおいしい！
なんだか優しいお味でございます。
パンチの効いた味が好き～という方にはちょっと向かないかもしれませんが、香りも良くて、優しい風味の割にはしっかりとした味わいがあります。
（よく分からなくなってきた・・・）
春茶が福袋に入っていたので（昨年のですが）、飲み比べをしてみようと思います☆

ハーブティーレッスン＆闘茶会

今日は日曜日なのに会社でイベントがありお仕事。
普段と違う仕事は気疲れしますね～。

先月で紅茶のレッスンは終了したのですが、今月からハーブティーのレッスンがスタートしました♪

今回は入門編。
ジャスミンとマロウのハーブティーを頂きました。

ジャスミンと聞いて私の頭の中は、あのつよ～い香りがグルグル・・・。
いざ、ハーブティーを飲んでみると・・・

おや？あまり香りが・・・しない・・・？

と思い、ポロっと

「あまり香りは強くないんですね～」

と言ったところ、何やら空気がおかしい。

どうやら、ジャスミンはハーブの中では香りが強い部類に入るようで・・・（汗）

まぁ、冷静に考えると、香りの強い花なので当然ですよね。
すみません・・・。

もちろん、マロウは私にとって無臭の部類に入りました（笑）

先生手作りのローズマリーのシフォンケーキです♪

ハーブティーレッスンではちょっとした手作りもします。
今回は、「練り香」を作りました。
不器用極まりない私でも、無事完成。
香りはゼラニウムとスイートオレンジ。
疲れているのかな？

そしてそして翌日は・・・

楽しみにしていた「闘茶会」でした。

それぞれ好きな紅茶を持ち合って、ちょっとしたパーティ（？）です。

もう、ステキな紅茶ばかりで大感激☆

あぁ、フランスに行きたい・・・。

同じダージリンでもやっぱりそれぞれ個性があったり、フランス紅茶は華やかで優雅な気持ちにさせてくれたり・・・とたかが紅茶されど紅茶ですね～。

一足早いクリスマスの雰囲気の中、幸せな時間を過ごすことができました☆
また、何かしましょうね♪←一人で盛り上がってます（苦笑）

ドキドキですな

翔くんがきたえーるに来てますね。
我が家から徒歩圏にいると思うだけで興奮します（笑）
あぁ、やっぱり行きたかった・・・。

と、思っていたら、今日紅茶教室でご一緒だった方が明日行かれるそうで・・・。

うらやましい・・・。

「生の翔くんはものすごくかっこいいから」と、若干うっとおしいくらいに強調してまいりました。
何しろ私、生の翔くんを見てあっという間に堕ちてしまいましたので・・・。

で、ようやく本題。

紅茶教室は今日で最後でした。

う～ん、光ってて見づらい・・・。

今日は、アッサムを茶園別に飲み比べると言うテーマ。
そして和菓子とのペアリングでした。

最終レッスンということで、メインはおしゃべり。（で合ってるのかな？）
人生勉強になりました！

職業も、年齢も、これまで生きてきた環境もまったく違う人達が集まって、同じ時間を共有するというのは、実はすごいことだと思うんですよね。

どうしても人は慣れた環境が楽と言うか、新しい世界に入っていくのは勇気がいることで、特に就職してしまうと、なかなか新しい人間関係を築くのは難しいと思うのです。

だけど、先日聞いた講演で「人は会社以外の人間関係の中でより成長する」というのがあって、まさしくその通りだなと。
私が成長しているかどうかは別として（泣）、でも確実に私の世界は広がっているなという実感はあります。

嵐にはまったのも、ここでの出会いがきっかけですしね～。

まぁ、それは置いといて（笑）

自分が好きなことをする、自分が楽しいと思うことをする。

そんな当たり前のことができるようになってきたなぁと思うのです。
それが、自分の興味の対象が広がると言う結果に繋がっているんだなと思います。

大切なことは周りがどう思うかではなく、自分がどうしたいか。なんですよね。
そう思えるようになったのは、やっぱり成長したということなのかな？

というわけで、紅茶教室は卒業。
よく頑張ったぞ、私。
いや、頑張ってないな。毎月楽しみだったからな♪
次は、ハーブです☆

紅茶教室・・・

若干テンション低めのタイトルです。

なぜなら写真を撮り忘れたから（涙）

すごくおいしいケーキだったのに・・・。すごくステキなカップだったのに・・・。

気づいたときにはほぼケーキの残骸しかありませんでした（笑）

今回のテーマは「陶磁器の歴史と陶磁器のブランド紅茶」でした。

陶磁器なんて我が家とは無縁の話（涙）
一応、ウエッジウッドのカップ＆ソーサーはあるものの（一客）、一度も使われているのを見たことがない。バカラの頂き物のグラスもあるけれど年に１度しか出てこない。

まぁ、庶民なのでもったいなくて使えないのです。

でも、私結構好きなんですよね。ああいうの。

お金とスペースに余裕があれば、ぜひ色々揃えたいという野望は持っております。

教室で色々見せて頂いたけど、やっぱりステキ☆
今度デパートでチェックしてこないと。
そして、美術館にも行きたいぞ！！（芸術の秋って感じですね）

英国展

今日は、三越で行われている「英国展」に行ってきました。

目的はおいしいスコーンと紅茶です♪

スコーンは２箇所で購入。手前の丸いのは旭川の「ライフラプサン」さんの。奥の三角のはイギリスの「マックウッズ社」のレシピで作られた（と思われる）ものです。（サッポロ珈琲館」の工場で作っているそうです。

どちらもバターの香りがしてとてもおいしいです。「ライフラプサン」さんのは道産小麦と道産バターを使っているそうで、とっても優しいお味。お店のおじさんもとっても親切で、穏やかな感じの方。試食のスコーンも熱々にして出してくれました。

「マックウッズ社」では紅茶も購入。奥の赤い箱がそれで、フレーバーティーを含む10種類の紅茶が入っています。ティーバッグなのでこれは会社用。
ここでは試飲用の紅茶の茶葉もしっかりと秤で計って淹れていました。そしてお店のお姉さんがとても親切でした。

他にもべノアとか、Ｈ．Ｒヒギンス、トワイニングなどなど様々なメーカーが出展していました。
「～展」ってどうしてもテンションが上がってしまい、色々買いたくなっちゃうんですよね。
今回はよくこれだけで我慢できましたよ。

昨日の紅茶は･･･

日本の紅茶でした。

日本でお茶と言えばやっぱり緑茶。ですが、紅茶も作られているんですね～。

やはり、インドなどとは環境が違うため、私達の知っている紅茶にはちょっと遠いかもしれません。が、静岡の紅茶は玉露のようなまろやかさがあるなど、日本的なおいしさがあるように思います。

そして昨日のお菓子は西区にある「豆菓」さんというところのケーキでした♪とっても優しいお味でしたよ☆おまけに、お土産で源吉兆庵のお菓子まで頂いて、なんて幸せなんだろうとしみじみ思いました。

やっぱり、いつものメンバー最高☆と思っちゃいました。

お花のレッスンもそうだけど、紅茶教室でも本当に出会いに恵まれたなと思います。
普通に仕事をして生活をしているだけでは、出会うことのない人達に出会えて、そしてたくさんの刺激をもらっています。ジャニーズの楽しさを教えてもらったのもここでの出会いがきっかけだし（笑）
レッスンはとりあえずあと２回だけど、終わっても繋がっていたいと思える皆さんです。

アイスティー♪

そして最後。ドリカムの前に紅茶教室でした。

今日のテーマは「アイスティー」。

家で淹れることはあまりなかったのですが、結構簡単。

トッピングでアレンジも可能です。

きれいな層になるはずだったのですが・・・。

マンゴージュースと炭酸で層を作りました（つもり）
上にかかっているのはココナッツ。
トロピカルな味を簡単に作ることができますよ。

マンゴー＆オレンジティー

今日ついに見つけました！「午後の紅茶　マンゴー＆オレンジティー」

なかなか売っていなかったのですが、ようやくセイコーマートで発見。
程よくマンゴー、程よくオレンジって感じ。かなり甘めです。
嫌いじゃないけど、もうちょっとマンゴーが強くても良いかなぁと思います。

ところで良く売っている紙パックの紅茶。好きでよく買うのですが、原材料を見るとトップに砂糖と書いてあるんですよね～。
会社でコーヒー牛乳を買っていたら、これは半分は砂糖なんだよ。と言うようなことを言われ、それ以来原材料をチェックするようになりました。
半分砂糖かぁ、と思うと、ちょっと買うのをためらってしまいますよね。
でも限定と言われるとついつい買ってしまう・・・。
本当は自分で入れて持っていけばいいんですけどね。なかなかできません。

アフリカについて考える

昨日は紅茶教室。テーマは「東アフリカ紅茶」

そもそも東アフリカってどこ？？のレベルの私。
要するにケニア周辺のことです。

ケニアの紅茶は世界十大紅茶に数えられますが、その近辺の国、例えばタンザニア・ウガンダ・マラウィ・ルワンダなどでも紅茶は作られています。

アフリカでも紅茶ってできるの～？と思いがちですが、この辺は赤道直下でありながら標高も高いらしく紅茶の栽培に適しているようです。教室ではケニアをはじめ様々な紅茶を飲み比べしたのですが、正直言って味はう～ん・・・って感じ。きっと好きな人もいるのだと思いますが、まずくもないけどおいしくもないなぁ。

ただ良い機会だったので帰宅してから地図帳をチェックしました。
知らない国がたくさんあるなぁと思いつつ見ていると、驚くことにアフリカ諸国では平均寿命が30代～40代と言う国がたくさんあるのです。日本の半分ですよ。
やはり貧しいため医療水準が低く、感染症やまた紛争などで亡くなる人が多いという現実があります。

来年の洞爺湖サミットでは環境問題だけではなく、アフリカの問題も取り上げられるようです。これを機会に環境のことはもちろんですが、遠く離れたアフリカについて考えてみるのも良いかもしれませんね。

そんなことを言いつつケーキを食べる私。
今日はショコラティエマサールでした♪

見つめられる・・・

昨日は久しぶりに紅茶教室の日。

テーマがトルコ紅茶とロシア紅茶だったので、マトリョーシカが飾ってありました。

よーく見ると皆さん微妙に顔が違うのね。

そしてロシアということで、お食事はボルシチ。

考えてみると初めてボルシチを食べました。
なかなかおいしい♪

この日の驚きは「紅茶用のはちみつ」
紅茶にはちみつを入れると色が濁ってしまいますよね。これははちみつの中に含まれる鉄分が原因のようなのですが、その鉄分を取り除いたはちみつが売られているんですね。確かに色も濁らなくなるし、味も変わらないから良い物なのかもしれないけれど、個人的にはそこまでしなくても・・・とちょっと思ってしまいます。
ちなみに、あかしやはちみつはなぜか色や味が変わらないようです。
だったらそれでいいじゃんと。

こだわりは確かに大切。だけど、どんなことでもやりすぎもいけないなぁと思うんですよね。
その線引きをどこでするのか。難しい問題ですな。

ジャワティー

今日は紅茶教室でした。

ネパールやインドネシアのお茶がテーマでした。
ジャワティーって缶の紅茶がありますが、まさしくジャワの紅茶はあんな感じ。
今日はアイスティーにして、ティーパンチ風で頂きました。

私作です（笑）作ってすぐに頂いたのですが、ちゃんとフルーツの味がしてとってもおいしかったです。

なんかオシャレな昼下がりって感じ。
友達が遊びに来たときにさりげなくこんなのが出せたら素敵だなぁと思いますね。

で、今日のデザートはチーズケーキ☆
円山の「Buono　Buono」というチーズケーキ専門のお店のチーズケーキです。
今日は４種類。

かぼちゃのチーズケーキ・リコッタ・ゴルゴンゾーラ・・・もう一つ忘れちゃいました（泣）
私はチーズが苦手で（普通のチーズケーキは好きですよ）、ゴルゴンゾーラなんてありえない！！って感じなのですが、これはおいしい♪ワインが欲しくなります。もちろん紅茶でもおいしいです。
ペアリングってすごいですよね。私は赤ワインもチーズも苦手なのに、ぴったり合う組み合わせだとおいしく頂けるんですよね～。（単なるわがままか？！）

ネパールの紅茶もとてもおいしかったのですが、ネパールの人はネパール産の紅茶を飲まないと聞いて驚き。
日本にも、日本で作っているけど輸出ばかりという食べ物はあるのかな？いや、きっとないな。ちょっと考えさせられる問題ですね。

ル・シュクレ

お腹もいっぱいになり、ちょうど桜が咲いたので円山公園までお散歩。

このあと何食べる～とまだまだ食べるつもりです。

とりあえず、和菓子「ふじ」に向かい、母に頼まれた柏餅とべこ餅を購入。
ここは手作りの和菓子屋さんで、とってもおいしいのです♪

そして思い出したのが「ル・シュクレ」。
円山にあるケーキ屋さんでカフェスペースもあります。

このケーキ屋さんはフレンチのシェフが作っているらしく、ケーキだけではなくお惣菜（お洒落に言うとデリ）なんかもあります。

カフェスペースで頂くと、選んだケーキとアイスクリームとフルーツをきれいに盛り合わせたのもと、飲み物をセットにすることができます。（ナントカって名前がついてマス）

今日頼んだケーキは「キャラメルフロマージュ」。

色んな味が上手に組み合わさって、とってもおいしいケーキでした。
お店もかわいらしい雰囲気なので、ぜひ行ってみてくださいね～☆☆☆

ほのぼの村

帰り道、オロフレ峠の麓、壮瞥町にあるカフェ「ほのぼの村」に立ち寄りました。

今流行の農家カフェって言うんでしょうかね？ご夫婦で営んでいます。

メニューには自分達で作ったかぼちゃのケーキなど手作りのケーキやハーブティーなどがあります。
メニューにスムージーがあったので注文してみたのですが、今はないとのこと（泣）
材料のベリーはすべて裏山（？）で採れるもののようですが、全て使い切ってしまったようです。残念。

でも、白樺の樹液を飲ませて頂きました。ほんのりと甘くておいしいんですね。
これも今年最後だそうです。これはラッキーでした♪

外ではパンジーなどガーデニング用のお花も売られていたり、ラベンダーが植えてあったり、とってものんびりとした素敵な雰囲気のカフェでした。

キリテー＆カハタ

って一体何？？

昨日は紅茶教室の日。
どうやらスリランカがテーマらしい・・・。そんな程度の知識で行ってまいりました。

キリテーとは、スリランカで飲まれている砂糖がたっぷり入ったミルクティーのこと。カハタとは、ストレートティーのことのようです。

紅茶教室では、紅茶を通して世界を見ることができるのでとても楽しいです。
ただのお茶を飲むという行為なのに、国によって全く違う文化がそこにはあります。
大人になって、テーマを持って学ぶということのおもしろさを知った気がします。

そして、教室で出会った人から色々なことを教えてもらうこともできます。
自分一人では知ることのなかったことに出会うことができる。
とても幸せなことだなぁと思います。

これからも学び続けて行きたいですね。

これはおいしい

結構前にシルバーポットさんのＨＰを見ていたら、アッサムのセカンドフラッシュが入荷したということで色々紹介されていました。

その中で、「デジュー茶園　ＳＦＴＧＦＯＰ１」というものがストレートでもおいしいということだったので購入してみました。

飲んでみると本当に甘みがあっておいしいのです。ミルクティーにもしてみたのですが、私はストレートの方が好きかもと思いました。まだ売っていたらお勧めです。

私の今年のテーマは「紅茶で季節を感じる」なので、なるべく旬の紅茶を飲んでみようと思っています。
先日はルピシアさんで今年の春摘みのニルギリを購入。これも早く飲んでみたいと今からワクワクしています♪

Sａｋｕｒａ

東京では桜が咲いたようですが、北海道はまだまだ雪が残っています。
なので、紅茶で一足早く桜を楽しみたいと思います。

シルバーポットさんの「Sakura」です。

ニルギリと桜の葉とエリカをブレンドしています。桜餅の香りがするとネットには書いてあったのですが本当にその通り。香料は使用していないとのことですが、使っているんじゃないかと思うくらいはっきりと香りがします。味も春らしく軽い感じ。
これは人気が出るのが良く分かりますね～。しばらくはこの紅茶で春を楽しみたいと思います。

そして今日は

紅茶教室の日。

テーマは「アッツアイ」。

アッツアイって何？？？状態の私でしたが、どうやらモロッコのミントティーのことのようです。緑茶とミントとお砂糖で作るのですが、味は砂糖で甘いけど何となくさわやかという不思議な飲み物です。きっと暑いところではおいしいんだろうなと思います。

モロッコって未知な国で、どこにあるのかも分からなかった私。
飲み物も不思議だけど、食べ物も不思議ですね。でも、ちょっぴり行ってみたい気分になりました。

その後は紅茶とハーブのブレンドをしました。私は、ディンブラ＋レモングラスを７：３で。
おいしいかどうかはまだわかりません（笑）

今日のティーフードは、「パティスリー　シイヤ」のケーキで、ゆずのケーキとアップルパイ。
特にアップルパイがおいしくて、これは今度買いに行かなければ。
久しぶりに大ヒットのケーキでした☆

典茶館

会社で中国土産に頂いたのが、「典茶館」というお店の烏龍茶。

一つは「安渓鉄観音」。もう一つは「香醇烏龍茶」。

「安渓鉄観音」は甘みが強く、「香醇烏龍茶」は花の香りがする（ような気が・・・）

どちらもとてもおいしいお茶でした。

調べたところ、上海三越や免税店に売っているそう。もちろん、お店もあるようですが。
日本では、扱っているネットショップがあるようですが、現在は入荷調整だかでお休み中のようです。
興味のある方は「典茶館」で検索すると色々出てきますよ。

中国紅茶

昨日は紅茶教室の日。

テーマは「紅茶のルーツと中国紅茶」ということで、テーブルセッティングも中国風で素敵。
ＢＧＭもまったりとした感じで、ちょっぴり眠くなりつつ・・・。
その日のテーマに合わせて、音楽を変えたり、部屋の雰囲気を変えられたらいいですよね。（なかなかそんな余裕はありませんが・・・）

中国の紅茶は、いわゆる一般的な紅茶とは味が違うなぁと思いました。種類にもよりますが、「体に良さそうな味」。自分から進んでは買わないな（笑）
渋みはなくて、でもクセのある味なので、好きな人にはたまらないのかな？

様々な国があり、その国それぞれに特徴があるように、紅茶も国によって違いがあるということはとてもおもしろいことだなと思います。

また、お茶は英語で「ｔｅａ」ですよね？でもこれも国によっては「ｃｈａ」と呼ぶところもあるそうです。これはお茶の発祥地である中国でも地域によって言葉が違い、それぞれの国に陸路で伝わったか、海路で伝わったかによって広東語系の「ｃｈａ」か福建語系の「ｔｅ」に分かれるそうです。これは驚き！（その他に歴史的な背景もあるようですが）

「紅茶」を入り口に、自分の世界がちょっとずつ広がっていくのがとても楽しいです。
でも、その一方で、もっと学生のときに勉強しておけば・・・と思うことも度々。
当時は無駄だと思っていたことも、今になって思えば、様々なことの土台になっているんだなと思います。
でも、これからも日々勉強ですね☆

狭山 やぶきた

お正月に購入した、ルピシアの福袋に入っていたお茶の紹介です。

説明には「力強く香ばしい香り」と書いてあります。

私はあまり香ばしいとは思わなかったのですが、力強いのは確かです。
どちらかと言うと「甘い」感じのするお茶だと思います。
なので甘い和菓子とは合わないかなぁという気がします。
でも、このお茶だけで充分満足できる味だと思います。

５０ｇで６５０円のお茶ですが、とてもおいしくて気に入りました。

他のお茶も楽しみです。

オレンジペコー

中島公園の近くにある紅茶専門のカフェ「オレンジペコー」に行ってきました。

メニューがたくさんあるとは聞いていたものの、あんなにあるとは！！って感じ。
分厚いファイルにミルクティーだけで、１００種類以上。色々なリキュールと合わせていたりで、初心者はとてもメニューを見て決めることはできません。

私が行った時は、ちょうどお客さんがいなかったので、マスターが色々と好みを聞いてくれました。どんな香りが好き？とかどんな味が好き？とか。
で、結局アッサムでコクのあるミルクティーということに落ち着きました。

その上、自分で作ってみませんか？と気づけばキッチンに入って指導を受けてしまいました（笑）
甘みは普段はちみつを入れると言ったら、メープルを入れてくれました。その他ミルクをホイップしたものをのせてくれたりと、様々なバリエーションで頂くことができました。

おまけに、お腹がすいていたのでキッシュを頼むと、付け合せに手作りのピクルスとなぜかれんこんのきんぴらが（笑）。ピクルスは芽キャベツ、白菜、その他にサービスでゆり根、ごぼう（！）、ヤーコンを出してくれました。

色々とこだわりがあるマスターで、軽い気持ちで行くと驚くことが多いかもしれませんが（実際私は驚きの連続でした･･･）でも、とても勉強になりました。
このお店には「教えて頂く」という謙虚な気持ちで行くと良いのかもしれませんね。

ルピシア 福袋

昨年購入して大満足だったルピシアの福袋。
今年はしっかりと予約して購入しました。

今年は奮発して５０００円の中国茶・日本茶バージョンを購入。
（紅茶は紅茶教室で様々なお茶をお土産で頂くことができるので・・・）
今回は１３種類のお茶が入っていました。
値段をチェックしたところなんと、本当に倍程度の物が入っていました！
（ヒマ人ですね・・・。）
一番高いもので、50ｇで１０５０円お茶が二つ。

今年もまたお茶三昧の日々を過ごすことができそうです♪

飲むバラ？！

今日は紅茶教室の日。
テーマは「作法＋お菓子」でした。

無知な私は、あのアフタヌーンティの三段のあれ（分かります？？サンドイッチとかスコーンがのってるやつです）、下の段から食べるということを知りませんでした。
これだけでも勉強になりました。

今日頂いた紅茶はフランス紅茶だったので、とても華やかで優雅な気分になりました。
なのに、優雅さとかけ離れた私は、出して頂いたサンドイッチやスコーンを欲張ってもりもり食べ、紅茶はすべて飲み、お腹いっぱいになって帰ってきました。

で、最初にウェルカムドリンク的に出して頂いたのが「飲むバラ」。
簡単に言うとバラのジュースですね。
先生は「生活の木」で買ったそうなのですが、今日お店に見に行ったところ見つけられませんでした（泣）
決してガブガブ飲むようなものではありませんが、飲んでいるときれいになれそうです☆

紅茶教室４

３を飛ばして４です。３のレッスンをまだ受けていないので・・・。

今回は、自分で紅茶をミックスするというテーマでした。
私はアッサム６：キーマン３：ウバ１という割合にしました。

一応ミルクティー向けにと思って作ったのですが、全体的にきちんとまとまり、ストレートで飲んでも飲みやすい紅茶になりました。
（というか、家族にはストレートの方がおいしいと言われてしまいました･･･）

家には先日買ったルピシアのセイロンセットが大量にあるので、色々ミックスしてみよう♪

その他レッスンの時に、ノーベル賞授賞の晩餐会で出されるという「セーデルブレンド」という紅茶を頂きました。おまけにバラのジャムまで！！
あまりの華やかさに庶民の私はドキドキしてしまいました☆

レッスンで初めて一緒になった方に同じ大学出身の方がいて、出会いのすごさを感じてしまいました。
外に出るということはこのように出会いが広がるということなんですね。
今まであまりそういうことを意識したことがなかったけど、意識するともっともっと自分の世界が広がっていくのだと最近思います。

Ｃｒｅａｍ Ｔｅａ

ポロコカフェ本に載っていた、紅茶のお店です。

「Cream　Ｔｅａ」とはイギリスのティールームのメニューだそうで、紅茶とスコーンとクロテッドクリーム、ジャムのセットです。

スコーンなど食べ物はお店の手作り。
大きくて、どちらかというとどっしりしっとりとしたスコーンです。
おいしかったな。でもクロテッドクリームとジャムがもう少したくさんついてくるとうれしいのですが・・・。

紅茶もウバを選んだのですが、おいしかったです。
今度はアレンジティーなんかも飲んでみたいな。

ＨＰです↓
http://www.cream-tea.jp/scone.html

茶語でランチ♪

今日はネイルサロンの予約をしていたので午後からお出かけ♪

まずは腹ごしらえだ！！と大丸の「茶語」へ行きました。
今日選んだのは、キッシュとサラダとスープのプレートランチ。マグカップのお茶が付きます。今日のお茶は武夷岩茶とジャスミン茶から選ぶことができました。
私は武夷岩茶を選びました。
初めて飲んだのですがおいしかったです。一般的な烏龍茶の味に近くて、でも甘みもあってしっかりとした味です。これからの寒い季節にはぴったりだなぁと思いました。

キッシュはう～ん・・・。普通においしかったです。
これは、ハンズの隣にある「ＢＵＮＤ　ＣＡＦＥ」の方がおいしいですね。
でも、スープはとてもおいしかったし、何よりお買い物途中に楽しめるので満足です☆

ＡＩＳＬＡＢＹ ＱＵＡＬＩＴＹ ０６－１

先日購入したルピシアのセイロン飲み比べセットに入っていた今年のウバです。

渋みとメンソールの味がウバの特徴だということは分かるのですが、ちょっと私には渋すぎました。茶葉が多いのかなぁ・・・。

以前、紅茶教室で頂いた別のウバはとてもおいしかったので、今回も期待をしていたのですが。
もう少し研究をしてみます。

ルピシア アールグレイ

今年の福袋に入っていました。
福袋シリーズもそろそろ終わり。また、来年も買わなければ。

で、ルピシアのアールグレイを飲みました。
う～ん・・・。ちょっと青臭いような感じがしました。花の香りというよりは、草の香り？？
残念です。茶葉が多いとかそういう問題でもないような気がするんですよね。
そういうフレーバーになっているのかな？多分もうこれは買わないと思います。

今度は、先日買ったセイロンのセットを飲みます♪

SWEET DREAMS!

ルピシアの新作です。

カモミールをベースにアップルやジンジャーが入っています。
ノンカフェインなので、夜寝る前に飲むことができます。

カモミールって好き嫌いがあるように思うのですが、これはアップルのおかげか甘くて飲みやすいです。おまけにジンジャーのおかげで、とても温まります。

寝る前に飲むとホッとして、すんなりと眠ることができます。
これは結構オススメです☆

アールグレイ

先日の紅茶教室のお土産で頂いた「アールグレイ」
「Ｗｉｌｌｉａｍｓｏｎ＆Ｍａｇｏｒ」という所のものです。

アールグレイは元々好きなので良く飲むのですが、会社によって当たり前ですが香りが違いますね。

今回のは、どちらかというと甘いけど、あっさりとした香り。
「ＦＡＵＣＨＯＮ」のはリッチな重厚さのある香り。

私は、「ＦＡＵＣＨＯＮ」の方が好きかなぁ。特に秋から冬にかけて飲むにはぴったりな気がするのですが・・・。
前者は春から夏のちょっと気温の高い季節に飲みたい気分です。

イングリッシュミルクティー

今日は紅茶教室でした。
テーマは「イングリッシュミルクティー」。

イギリスでの紅茶の歴史から、紅茶とお水の関係。そして、もちろん紅茶に合うミルクについて等など・・・。
今まで漠然としか知らなかったことを、きちんと知ることができるのがとても楽しいです。

今日の驚きは、高温殺菌牛乳（よく売ってる牛乳）と低温殺菌牛乳ではミルクティーにした時の味が全然違うこと。
高温殺菌の方だと、紅茶が牛乳に負けると言うか、牛乳が主張しすぎる感じがするんですよね。（こちらが普段飲んでいる味なのですが・・・）一方低温殺菌だと、いい感じに紅茶と合わさって、さっぱりとしたとてもおいしいミルクティーになります。（まぁ、好みもあると思いますが）

そして、紅茶に合うミルクを作ることができるのも驚き。
牛乳や生クリーム、コンデンスミルク等と合わせたり、そこにラム酒などを加えてアレンジミルクティーを作ることもできます。（意外と酔いますが）

次回のレッスンも楽しみです♪

ディンブラ

これも紅茶教室で頂いてきました。

またまたセイロンで、こちらはハイグロウンに分類されます。

こちらは普通においしい紅茶。バランスが良く、本当に誰でもおいしく頂ける紅茶だと思います。母は昔飲んだリプトンの紅茶に似ていると言っていましたがどうでしょう？？

水色は本当に深いオレンジ色。私はマグカップで飲んだせいか、オレンジというより赤に近い色でした。
同じセイロンなのに、ルフナとは対極にあるような紅茶だと思いました。

ルフナ

先日の紅茶教室でお土産で頂いてきました。

セイロンのお茶です。
習ってきたことを復習すると、セイロンティーは摘まれる産地の標高によって、ハイグロウン・ミディアムグロウン・ロウグロウンの３つに分類されるそうです。
その中でルフナはロウグロンに分類され、中近東で好まれているということです。

確かに飲んでみると、中近東風の味が・・・
渋みはないのですが、クセが強い。独特のスモーキーフレーバーということですがその通りです。でも決して嫌な味ではありません。私は好きです♪

今まではただなんとなくお茶を飲んでいましたが、紅茶教室の行って楽しみ方の幅がひろがったように思います。

siesta

今日のランチは東区にある「ｃａｆｅ　ｓｉｅｓｔａ」へ行ってきました♪

私はパスタランチでえびのクリームソースを選びました。
パン・パスタ・デザート・ドリンクで１１５５円。
パスタの種類によって金額は違うようです。

ランチももちろんおいしかったのですが、それ以上に雰囲気がとってもＧＯＯＤ☆
住宅街にあって、見える景色も特に珍しいものでもないのですが、なんだか落ち着く雰囲気で、一緒に行った友人と外を眺めながらおしゃべり。

今日は土曜日なのに仕事でウンザリ気味だったのですが、かなり幸せな時間を過ごすことができました☆

ｐｏｒｏｃｏの札幌Cafe本に載っていたので、チェックしてみてくださいね＾＾

紅茶教室２

金曜日は紅茶教室に行ってきました。

テーマはお茶のティスティングでした。
ダージリン・アッサムから初めて飲むヌワラエリア・ニルギリなど、10種類の紅茶のティスティングです。この日はたまたま先生とマンツーマンのレッスンになりました。（ちょっとラッキー☆）

ティスティング用のポットでお茶を入れ、ティスティングボールに入れ、水色・香り・味・茶葉の様子などを見ます。あくまでも私達は趣味の世界なので、どちらかというと飲み比べに近いような感じがします。

10種類並べてみると、それぞれ水色が全然違います。もちろん香りも味も。
どれがどれ？？と聞かれるとまだまだ答えられないのですが、それぞれしっかりとした特徴があって、言われるとわかる！
今までダージリンの「マスカテルフレーバー」と言われるものが良く分からなかったのですが、今回「これだ！」というものに出会うことができました。

その後、ミルクティーにしてまた飲み比べ。
ストレートで飲んだときには、何の特徴もないあっさりとした味だった紅茶がミルクティーにした途端、主張し始めたり・・・。

この日一日で紅茶の世界が一気に広がったような気がします。
また次回のレッスンが楽しみです♪